گھر> شو لسٹ
فوڈ ایڈیٹیو وہ چیزیں ہیں جو ہم اپنے کھانے میں اس کا ذائقہ بہتر بنانے کے لیے ڈالتے ہیں، اچھے لگتے ہیں اور شیلف یا فریج میں واقعی زیادہ دیر تک رہتے ہیں۔ وہ چھوٹے لوگ ہیں جو پردے کے پیچھے خاموشی سے اپنا کام کرتے ہیں اور ہمارے کھانے کو بہترین بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ لیکن کبھی کبھار، یہ سپلیمنٹس ہمارے لیے بھی اچھے نہیں ہوتے۔ کیا سب سے اوپر کیمیکل کا انتخاب کرتے ہیں ای فوڈ additives ہمارے ساتھ کیا؟
فوڈ ایڈیٹیو وہ اجزا ہوتے ہیں جو تیار شدہ کھانے میں اس کے ذائقے یا ظاہری شکل کو بڑھانے کے لیے، یا ذائقے کے ذائقے کو برقرار رکھنے یا اسے لمبی شیلف لائف دینے کے لیے شامل کیے جاتے ہیں۔ کچھ قدرتی ہیں، اس لیے وہ دنیا میں پائی جانے والی چیزیں ہیں، جیسے نمک یا چینی، اور کچھ مصنوعی ہیں، ایک سائنس دان جو لیبارٹری میں ایڈیٹیو بنا رہا ہے۔ ہم چیزوں کو کھانے میں مختلف وجوہات کی بنا پر ڈالتے ہیں: اسے محفوظ رکھنے کے لیے، یا اس کے ذائقے کو، یا اس کی ساخت کو بہتر بنانے کے لیے۔ ان کیمیکلز کے بغیر، ہمارا کھانا تیزی سے خراب ہو سکتا ہے، ذائقہ کم ہو سکتا ہے اور اتنا اچھا نہیں لگ سکتا۔
لیبارٹری میں بنائے گئے ہیں اور فطرت میں موجود نہیں ہیں۔ سب سے اوپر کیمیکل کا انتخاب فاسفیٹ فوڈ additives یہ جعلی رنگ، ذائقہ، پرزرویٹوز وغیرہ ہیں۔ اگرچہ یہ فلرز ہمارے کھانے کی شکل اور ذائقہ کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتے ہیں، وہ ہماری صحت کے لیے ممکنہ طور پر نقصان دہ بھی ہو سکتے ہیں۔ کچھ مصنوعی رنگ، مثال کے طور پر، بچوں میں ہائپر ایکٹیویٹی سے منسلک ہوتے ہیں، جبکہ بی ایچ اے اور بی ایچ ٹی جیسے حفاظتی عناصر کینسر سے منسلک ہو سکتے ہیں۔ اگر ممکن ہو تو، لیبل پڑھیں، اور غیر فطری اضافے والے کھانے سے پرہیز کریں۔
قدرتی اضافی چیزیں وہ ہیں جو فطرت سے پیدا ہوتی ہیں اور ماضی کے عرصے سے کھانا پکانے میں استعمال ہوتی رہی ہیں۔ تھوڑی مقدار میں، یہ کھانے کے قابل ہیں۔ سب سے اوپر کیمیکل کا انتخاب مصنوعی کھانے کی اشیاءتاہم، لوگوں کے ذریعہ ایک لیب میں پکایا جاتا ہے، جو اسے ملا کر ہمیں تحفے میں دیتے ہیں - اور جو کچھ بھی ہم زیادہ مقدار میں کھاتے ہیں وہ ہمارے لیے اچھا نہیں ہو سکتا۔ قدرتی اور مصنوعی اضافے کے درمیان فرق کرنا اور زیادہ قدرتی آواز والی خوراک کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔
فوڈ ایڈیٹیو مٹھاس، نمکین یا مسالہ دار کھانوں کے ذائقے کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ وہ کھانے کو خراب ہونے سے بچانے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، سرکہ اور سائٹرک ایسڈ—دونوں پرزرویٹوز—کھانے کو خراب کرنے سے نقصان دہ بیکٹیریا کو روکتے ہیں۔ ہمیں اپنے کھانے کو محفوظ رکھنے اور کھانے میں لذیذ رکھنے کے لیے کھانے میں اضافے کی ضرورت ہے۔
جی ہاں، کچھ کھانے کی اضافی چیزیں محفوظ ہیں، لیکن کچھ ایسی چیزیں ہیں جن سے آپ کو بچنا چاہیے اگر ہو سکے تو۔ ڈائی کلر، ذائقہ، اور پرزرویٹوز تمام عام اضافی چیزیں ہیں جن سے پرہیز کرنا ممکن ہے۔ یہ صحت کے مسائل جیسے الرجی، ہائپر ایکٹیویٹی، اور ممکنہ طور پر کینسر کا باعث بن سکتے ہیں۔ اگرچہ بہت زیادہ مصنوعی اضافی اشیاء کے ساتھ زیادہ پروسیس شدہ کھانوں پر سختی سے گریز کرتے ہوئے اسے حقیقی رکھنا بہتر ہے۔
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
