گھر> شو لسٹ
کبھی سوچا ہے کہ آپ کے پسندیدہ نمکین اور مشروبات میں کیا ہے؟ ان میں سے بہت سے خاص اجزاء پر مشتمل ہوتے ہیں جن کے نام سے جانا جاتا ہے۔ قدرتی additives. یہ ایسی چیزیں ہیں جو ذائقہ کو بہتر بناتی ہیں، یا اسے زیادہ دیر تک برقرار رکھتی ہیں۔ آج کے متن میں، ہم کچھ عام اضافی چیزوں پر گہری نظر ڈالیں گے اور وہ ان کھانوں میں کیا کرتے ہیں جو ہم دن رات کھاتے ہیں۔
پریزرویٹوز وہ چیز ہے جو کھانے کو زیادہ دیر تک تازہ رکھتی ہے۔ وہ کھانے کی اشیاء جیسے روٹی، ڈبہ بند پھل اور دوپہر کے کھانے کے گوشت میں ہوتے ہیں۔ پرزرویٹیو مولڈ اور بیکٹیریا کو کھانے پر بڑھنے سے روکتے ہیں۔ وہ کھانے کو خراب ہونے سے بچانے میں مدد کرتے ہیں، لیکن کچھ لوگوں کے پاس بعض محافظوں پر ردعمل ہو سکتا ہے۔ پریزرویٹوز کے لیے فوڈ لیبل چیک کرنے کے قابل ہے جو آپ نہیں چاہتے۔
کھانے کو بہتر اور ذائقہ دار بنانے کے لیے مصنوعی رنگوں اور ذائقوں کا استعمال کیا جاتا ہے۔ آپ ان کے ساتھ ہر وقت کینڈی، نمکین اور مشروبات میں آتے ہیں۔ اور، تھوڑی مقدار میں محفوظ ہونے کے باوجود، اضافی چیزیں ایسی ہیں جن سے کچھ لوگ صحت کے خدشات کے پیش نظر دور رہنا پسند کرتے ہیں۔ اگر آپ کم اضافی چیزیں کھانا چاہتے ہیں تو ایک صحت مند متبادل قدرتی ذائقوں اور رنگوں والے کھانے کا انتخاب کرنا ہے۔

ایملسیفائر ہیں۔ قدرتی خوراک additives جو ان چیزوں کو اجازت دیتا ہے جو عام طور پر اچھی طرح سے مکس نہیں ہوتی ہیں - تیل اور پانی، مثال کے طور پر - تہوں میں الگ ہونے کے بجائے یکساں مرکب بنانے کے لیے۔ ایملسیفائر مایونیز، آئس کریم، سلاد ڈریسنگ اور دیگر پراسیس شدہ کھانوں میں موجود ہوتے ہیں۔ وہی ہیں جو ان کھانوں کو کریمی بناتے ہیں۔ کھانے کو زیادہ دیر تک تازہ رہنے میں مدد کے لیے ایملسیفائر بھی استعمال کیے جاتے ہیں۔ اگرچہ ایملسیفائر کو محفوظ سمجھا جاتا ہے، کچھ تحقیق بتاتی ہے کہ ان کا صحت پر اثر پڑ سکتا ہے۔ ایملسیفائر والے کھانے اعتدال میں کھانے کے لیے ٹھیک ہیں۔

اعلی فرکٹوز کارن سیرپ ایک میٹھا ہے جو مشروبات جیسے سوڈاس اور جوس میں پایا جاتا ہے۔ یہ ان مشروبات کو ان کی مٹھاس فراہم کرتا ہے، لیکن زیادہ مقدار میں فریکٹوز کارن سیرپ غیر صحت بخش ہو سکتا ہے، جس سے وزن میں اضافہ اور ذیابیطس ہو سکتی ہے۔ ماہرین صحت کا مشورہ ہے کہ کم زیادہ فروکٹوز کارن سیرپ استعمال کریں اور اس کے بجائے قدرتی شکر والے مشروبات پییں، جیسے کہ پھلوں کا رس یا گنے کی شکر۔ جب آپ کھانے یا پینے کے بارے میں انتخاب کر رہے ہوں تو زیادہ فریکٹوز کارن سیرپ کے منفی پہلوؤں کو یاد رکھنا مفید ہے۔

ثقافتی طور پر، ہمیں یہ یقین کرنے کی شرط لگائی گئی ہے کہ ہم کھانے میں جو کچھ بھی شامل کرتے ہیں وہ ہمارے لیے برا ہے۔ لیکن جب کہ چند عام additives ہمارے لیے مسائل پیدا کرتے ہیں، زیادہ تر کم مقدار میں کھانے کے لیے بالکل محفوظ ہیں۔ لہٰذا، کھانے کے لیبلز کو پڑھ کر اور یہ جان کر کہ اضافی چیزیں کیا ہیں، آپ اپنی صحت کے لیے بہتر انتخاب کر سکتے ہیں۔ ذہن میں رکھیں، تمام اضافی چیزیں برابر نہیں ہوتیں، اس لیے اپنے اسنیکس کا انتخاب کرتے وقت اس بات پر غور کریں کہ آپ کو کس چیز کی ضرورت ہے۔